Spezialitäten / Service - Lokal am Wald

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- Erdschwein to go -

Unser Lieferservice

Wir liefern unsere Räucherspezialitäten im Umkreis von ca. 50 km für Stadtfeste, Familien-, Vereins- & Firmenfeiern.

Für mehr Informationen rufen Sie uns an oder nutzen Sie unser Kontaktformular.

Erdschweinessen
freitags ab 18.30 Uhr

(im Wechsel mit der Geflügelräucherei)

Stücken vom Erdschwein

als Beilagen:

•Backkartoffeln
•Sauerkohl • Erbspüree

•hausgemachte Remolade

• Erdschwein - Sülze

•hausgebackenes Brot

• frische Salate

• verschiedene Kräuter-Dips

Geflügelräucherei
freitags ab 18.30 Uhr

(im Wechsel mit dem Erdschweinessen)

Ente „Cherry Valley Art“

im Erdräucherofen vier Stunden heiß gegart und geräuchert

alternativ:

Geflügelfrikassee "Hausmacher Art"

als Beilagen:

•Kartoffelecken
•geschmortes Saisongemüse

•frische Salate

•verschiedene Kräuter-Dips

Die Fischräucherei

ständig wechselnde

Sonntagmittag Buffets

z.Bsp.:

Stör- & Forellenfilets

geräuchert, Kabeljau- &

Buntbarschfilets in

verschiedenen Gararten

als Beilagen:

• frische Salate

• Bandnudeln

• Kräuterrahmsoße

• Sahne-Meerrettich

• Backkartoffeln • Dips

• Fischsülze • Remoulade

• Baguettes

gefüllte Flugente aus dem Erdräucherofen

Advents-Sonntage ab 12.00 Uhr

1/4 gefüllte Flugente

mit Rotkohl, Grünkohl

und Kartoffelklößen